Håndvask er det viktigste enkelttiltaket som finnes for reduksjon av faren for overføring av mikroorganismer fra mannskap til produkt.
Hender skal ALLTID vaskes;
- Umiddelbart etter toalettbesøk.
- Før man tar i rent produksjonstøy
- Før du går inn i produksjonslokalet / ren sone
- Etter kontakt med gjenstander eller material som kan være forurenset
- Når du overfører verktøy eller tar i noe som ikke er “nullstilt” inn mot ren sone.
- En skal alltid bruke desinfeksjon i tilknyttet til håndvask for ren sone
I instruksjonen nedenfor ser en hvordan håndvask skal foregå + desinfeksjon!
Kritiske punkter under vask er tommel, mellom fingrene, i håndflaten og fingertuppene
I bildet over kan man se hvilken effekt de ulike stegene av håndvask har, og at en trenger desinfeksjon for å eliminere de mest motstandsdyktige bakteriene, slik som Listeria.
